Kardiyolog Yunus Amasyalıdan kolesterolü düşüren beslenme tavsiyeleri
Dr. Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası’nda kolesterolü düşürmenin yollarını açıkladı. Hangi besinlerin tüketilmesi gerektiği detaylandırdı.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası dolayısıyla yaptığı açıklamalarda kalp sağlığını korumak ve kolesterol düzeylerini düşürmek için kritik beslenme tavsiyelerinde bulundu. Amasyalı, günde en az beş kez sebze ve meyve tüketilmesini, liften zengin tahılların tercih edilmesini önerdi. Çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebildiğini vurguladı.
Dr. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisiz kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, sağlıklı bir metabolizma ve genel sağlık için günde en az 8-10 bardak su içilmesinin önemine dikkat çekti. Bu beslenme düzeninin vücuda gerekli vitamin ve mineralleri sağladığını ifade etti.
Kolesterol ve Yağ Tüketimi İlişkisi
Kalp sağlığı için dengeli beslenmenin önemine değinen Dr. Amasyalı, kan dolaşımındaki kolesterolün yüzde 75’inin karaciğerde üretildiğini, yüzde 25’inin ise gıdalardan alındığını aktardı. Tüketilen yağın türü ve miktarının kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini belirtti. Dolaşımdaki fazla kolesterolün, kalbi besleyen damarların iç yüzeylerinde plak birikimlerine yol açarak kan dolaşımını engellediğini vurguladı.
Amasyalı, kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın miktarından ziyade türü olduğunu ifade etti. Ayrıca, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini hatırlattı. Yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi risk faktörlerinin sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla kontrol altına alınabileceğini söyledi.
Sağlıklı ve Zararlı Yağ Kaynakları
Günlük kalori alımının en fazla yüzde 30’unun yağlardan gelmesi gerektiğini belirten Dr. Amasyalı, ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesinin önemine dikkat çekti. Doymuş ve trans yağların tüketiminin LDL kolesterol düzeyini artırarak kalp hastalığı riskini yükselttiğini açıkladı. Bu tip yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’unu geçmemesi gerektiğini, yüksek LDL kolesterolü veya kalp hastalığı olan kişilerde ise bu oranın yüzde 7’nin altına indirilmesi gerektiğini vurguladı.
Kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, margarin, kızarmış gıdalar, hamburger ve ticari unlu mamulleri ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları arasında gösterdi. Doymamış yağların ise LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü artırdığını ifade etti. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesini ‘iyi’ yağ kaynakları olarak sıraladı. Günlük yağ tüketiminde bu sağlıklı seçeneklere ağırlık verilmesini tavsiye etti.
Yorum Yap