TÜİK Duyurdu: Kırmızı Et Üretimi 2025’te Yüzde 10,5 Geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ülkenin 2025 yılına ait kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı. Kurumun verilerine göre, Türkiye genelinde kırmızı et üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona düştü. Bu rakam, 2024 yılındaki 2 milyon 105 bin 895 tonluk üretimin altında kaldı.

2025 yılında kırmızı et üretimindeki düşüş, hayvan türlerine göre dağılımda da kendini gösterdi. Sığır eti üretimi, bir önceki yıla göre yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona geriledi. Bu oran, toplam düşüşün önemli bir bölümünü oluşturdu.

Koyun eti üretimi yüzde 8,1 düşüşle 509 bin 539 tona inerken, keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalışla 90 bin 744 ton oldu. Manda eti üretimi ise yüzde 6,3 gerileyerek 12 bin 909 tonda kaydedildi.

Son On Yılda Kırmızı Et Üretimi ve Dağılımı

TÜİK’in son on yıllık kırmızı et üretim tahminleri, genel bir artış eğilimini ortaya koydu. Buna göre, 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025 yılına gelindiğinde 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştı. Bu durum, uzun vadede sektördeki büyüme potansiyelini gösterdi.

2025 yılı verilerine göre, kırmızı et üretiminin büyük bir kısmını sığır eti oluşturdu. Toplam üretimin yüzde 69,7’si sığır etinden, yüzde 24,9’u koyun etinden elde edildi. Keçi eti üretimi yüzde 4,8, manda eti üretimi ise yüzde 0,7’lik paya sahip oldu.

Kırmızı Et Üretim Tahmini Nasıl Yapılıyor?

Kırmızı et üretim tahminleri, Türkiye İstatistik Kurumu tarafından özel bir metodolojiyle hesaplanıyor. Bu tahminler, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan alınan demografik verilere dayanıyor. Kurum, “kasaplık güç oranı” ile belirlenen “iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı” ve “ithalattan kesilen hayvan sayısı”nı ortalama karkas ağırlıkları ile çarparak nihai rakamlara ulaşıyor.

• #Kırmızı et üretimi
• #Türkiye İstatistik Kurumu