Bitkisel Süt Alternatifleri Besin Değerleri Açısından İncelendi Yetersizlik Uyarısı
The Lancet Planetary Health’te yayımlanan araştırma, bitkisel süt ürünlerindeki iyot ve B vitamini gibi temel besin maddelerinin eksikliği riskini ortaya koydu. Genç kadınlar risk altında.
The Lancet Planetary Health dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, bitkisel süt, peynir ve yoğurt ürünlerinin besin içeriklerini mercek altına aldı. Araştırma, bu ürünlerin bazı temel besin öğeleri açısından yetersiz kalabileceğine dair önemli bulgular ortaya koydu.
Temel Besin Maddelerinde Eksiklik Riski
Araştırmacılar, süt ürünlerinin tüketimini azaltmanın iyot, kalsiyum, B2 vitamini (riboflavin) ve B12 vitamini alımını olumsuz etkileyebileceğini belirtti. Özellikle tiroid bezi fonksiyonları, beyin gelişimi ve metabolizma düzenlenmesi için kritik öneme sahip olan iyot eksikliği riski üzerinde duruldu.
Araştırma kapsamında analiz edilen 146 bitkisel süt, 67 bitkisel peynir ve 76 bitkisel yoğurt ürününde, zenginleştirme oranları dikkat çekti. Ürünlerin yalnızca yüzde 12’sinin iyot, yüzde 19’unun ise B2 vitamini ile zenginleştirildiği tespit edildi. Kalsiyumla zenginleştirilmiş ürünlerin oranı yüzde 61, B12 vitamini içerenlerin oranı ise yüzde 46 olarak belirlendi.
Genç Kadınlarda Yetersizlik Uyarısı
Araştırma, İngiltere’de genç kızların yüzde 54’ünde iyot alımının zaten yetersiz olduğunu ortaya koydu. Süt ürünlerinin yüzde 20 ila 33’ünün bitkisel alternatiflerle ikame edilmesi durumunda bu oranın yüzde 62’ye yükselebileceği hesaplandı. 19-49 yaş arası kadınlarda ise iyot eksikliği riskinin yüzde 32’den yüzde 42’ye çıkabileceği öngörüldü.
Surrey Üniversitesi’nden Doç. Dr. Sarah Bath, özellikle genç kadınlar ve doğurganlık çağındaki kadınların iyot alımına özen göstermesi gerektiği konusunda uyardı. Bu durumun, genel sağlık ve metabolik fonksiyonlar üzerindeki potansiyel etkileri nedeniyle önem taşıyor.
Yorum Yap